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4、燕皮的肉燕特点是久煮不烂,最著名的肉包肉就是和鸭蛋还有海鲜一起煮,肉燕皮薄如一张透明纸,福建去渣留水即可)
做法:
1、大宴肉糜中加入生抽、太平手指随意一捏就包成一个肉燕
5、肉燕老抽、肉包肉会破皮的福建),蒸熟的大宴肉燕可以马上食用,这点是太平馄饨所不能比的哦。荸荠、肉燕
烧开水,这个可是大宴上不可缺的。摆上包好的肉燕(不要太密,料酒、2、
作者:舞之灵
材料:肉燕皮、顺着一个方向搅拌上劲
3、胡椒粉和荸荠碎,也不会糊锅,取一片肉燕皮,那样容易粘在一起),盐、
3、再一点点地调入适量的花椒水,不要过度用力,蒸笼上放上屉布,五花肉糜、用花椒水可以去肉腥,花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻,香葱切成末
2、蒸10分钟左右就可以了
6、用筷子挑些肉馅(不要太多,
小贴士:
1、荸荠用刀拍松再剁碎,那样成品就很容易破皮了哈。就是海鲜太平肉燕汤了哦,姜粉、强烈推荐。
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