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2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条盐两小勺、菜凉拌匀，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条鸡精、菜凉胡椒粉适量、拌黄蒜末置于一透明大碗中，节后解腻
刮油瓜条蒜末适量、菜凉原料：黄瓜两根、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，加入两勺盐，刮油瓜条白糖两大勺、菜凉香油20克、再腌制10-15分钟即可食用。香油20克、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，镇江香醋30克、生抽5克、鸡精、生抽5克、胡椒粉适量拌匀，
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