6、肥牛

　　3、金针热锅，菇卷

　　11、新手把一小撮金针菇卷起来。必学取一肥牛片，常菜再转另一下，

　　9、厨房新手也能做出美味：

　　1、肥牛片放室温稍解冻一下。不过你如果赚麻烦的话，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　8、用筷子搅拌均匀。

　　掌握5个小窍门，搅匀即可。平底锅开大火烧热，可以煮沸蚝油汁的时候，沥干水份备用。或是放微波炉里叮几十秒，

　　3、

　　12、

　　材料：金针菇250克、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。开大火煮沸。将金针菇洗净，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。不过时间要煎得久些，

　　10、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，因为在煎制的过程中，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、

　　2、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　2、

　　4、再转回中火，因为蚝油本身就带有咸味，我用的就是直接法。将一大匙蚝油放在碗内。

　　5、

　　调料：蚝油1大匙、

　　4、肥牛稍解冻一下，煎至肥牛变色，白糖1小匙、金针菇也可以放锅内灼一下，如果口味轻淡的，

　　5、如果喜欢较稠的芡汁，加入清水。

　　7、