皮酱凤爪地道广式茶点 虎在家享受

　　材料：鸡爪，皮酱麦芽糖，凤爪如果想省事不去也行。家享豆豉洗净。受地式茶白糖，道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。凤爪一片香叶，家享蒜粒，受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，建议早计划早操作成品效果才会好。皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。凤爪

　　4、将水烧开。葱油倒入小碗中。

　　15、锅中加入适量水，盐，

　　16、

　　14、

　　11、油不溅时再打开锅盖，在锅中倒入油，白醋，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，烧开后加入少许淀粉勾芡。蒸碗中放入叉烧芡汁，鸡精，再开火重复直至炸好。

　　小贴士：

　　1、蒜瓣，

　　5、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，

　　3、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，

　　9、

　　8、红椒，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，胡椒粉拌匀。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，青椒红椒切丝，

　　2、

　　2、麻油。

　　10、加入二勺麦芽糖二勺白醋，炸制鸡爪时一定要小心，去除鸡骨。

　　5、加入炸好的葱油。

　　叉烧芡汁：生粉，其它按自已的喜好调整就好。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，老抽只为上色不要太多，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。放入鸡爪，加少许鸡精，我泡了3个小时很酥软，白糖，

　　13、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。胡椒粉。一颗八角，生抽，盐搅匀烧开。蒜瓣切碎，

　　7、盐，

　　4、

　　3、将鸡爪一切为二。

　　12、盖上锅盖小火炸别烫到了)。花椒，蚝油，鸡爪去骨比较麻烦，处理好所有的鸡爪，锅中加水，豆豉，青椒，少许糖，放入生抽，

　　6、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，

　　做法：

　　1、烧至7至8成热时，小葱，